糖果苹果食谱如何避免外壳变软？

糖果苹果食谱如何避免外壳变软？

避免糖果苹果外壳变软需关注糖浆处理和存储：

- 糖浆温度：煮至准确250°F（硬球阶段），温度过低会导致糖浆不硬化；使用温度计监控。

- 苹果准备：确保苹果完全干燥，水分会稀释糖浆；冷藏苹果可加速硬化。

- 环境控制：冷却在干燥、低温环境中进行；潮湿天气易吸湿软化，可用除湿机辅助。

- 存储方法：存放于密封容器中，加入硅胶包吸湿；避免冷藏，因为冷凝水会使糖衣软化。如变软可重新加热糖浆并浸蘸修复。

糖果苹果食谱如何避免外壳变软？

避免糖果苹果外壳变软需关注糖浆处理和存储：

- 糖浆温度：煮至准确250°F（硬球阶段），温度过低会导致糖浆不硬化；使用温度计监控。

- 苹果准备：确保苹果完全干燥，水分会稀释糖浆；冷藏苹果可加速硬化。

- 环境控制：冷却在干燥、低温环境中进行；潮湿天气易吸湿软化，可用除湿机辅助。

- 存储方法：存放于密封容器中，加入硅胶包吸湿；避免冷藏，因为冷凝水会使糖衣软化。如变软可重新加热糖浆并浸蘸修复。